유기농업 시작하기

Aug 30, 2023

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유기농은 기본적으로 야생 동물, 사회 및 자연계에 많은 이점을 제공할 수 있는 농업 및 식품 생산 시스템입니다. 유기농 농부의 목표는 사람부터 지구, 식물 건강, 동물 복지에 이르기까지 전체 식품 시스템에 도움이 되는 방법을 사용하여 고품질 식품을 생산하는 것입니다. 기후 변화의 위험이 계속 증가하고 야생 동물의 감소와 식습관 관련 질병의 증가로 인해 식량 시스템을 유기농과 같은 시스템으로 바꾸는 것은 엄청난 변화를 가져올 수 있습니다.

유기농 농부들은 엄격한 기준에 따라 일해야 합니다. 이는 농장이 토양, 생태계, 동물 및 사람의 건강을 유지하도록 보장합니다. 유기농업의 주요 원칙은 다음과 같습니다.

유기농 제품을 재배, 가공 또는 판매하려면 인증이 법적으로 요구되며, 모든 유기농 농장과 회사는 최소 1년에 한 번 인증 기관의 검사를 받으며 이러한 검사 중 일부는 예고 없이 이루어질 수 있습니다. 이는 고객이 유기농 기호를 볼 때 구매하는 식품과 음료가 사람, 동물 및 야생 동물에게 더 좋고 자연 환경을 존중하는 방식으로 만들어졌다는 것을 신뢰할 수 있음을 의미합니다.

유기농 인증 기관은 농부 및 식품 가공업체와 협력하여 식품이 법에 규정된 엄격한 유기농 기준을 충족하는지 확인합니다. 유기농 인증을 받는 것이 쉽지는 않지만 고객이 유기농 마크가 있는 제품을 보면 신뢰할 수 있는 제품을 구매하고 있다는 느낌을 갖게 됩니다.

유기농업의 주요 원칙 중 하나는 사실상 살충제를 사용하지 않는 것입니다. 살충제는 최후의 수단으로만 사용할 수 있으며 매우 제한된 상황에서만 사용할 수 있습니다. 살충제는 잡초(제초제)와 곰팡이 질병(살균제)을 포함한 곤충과 기타 해충을 죽이기 위해 고안된 화학 물질입니다. 최근 연구에서는 전 세계 곤충 감소와 생물 다양성 위기의 주요 원인으로 살충제의 직간접적인 영향을 지적합니다. 유기농 농부들은 살충제에 의존하기보다는 해충을 예방하기 위해 식물과 동물 사이의 자연적인 균형을 만드는 것을 목표로 합니다.

토양을 건강하게 유지하는 것이 유기농업의 핵심이기 때문에 인공 비료를 사용하지 않습니다. 유기농법은 합성비료의 사용을 피합니다. 왜냐하면 유기농법의 원칙은 비옥한 토양을 건설하여 식물에 자연적으로 영양을 공급하는 데 기반을 두고 있기 때문입니다. 농부들은 질소를 '고정'하기 위해 클로버와 콩류를 사용하고 퇴비, 동물 거름, 녹비를 사용하고 윤작을 사용하여 건강하고 영양이 풍부한 토양을 유지합니다. 영국에서는 GM 또는 'GMO' 식품이 매우 제한되어 있지만 대부분의 비유기농 가축에게 이를 먹입니다. 유기농 시스템은 유전자 변형에 반대하므로 유기농 표준은 모든 GM 성분의 사용을 금지하고 유기농 농장의 동물에게는 천연 유기농 비GM 식단을 먹여야 합니다.

유기농 농부와 가공업체는 농장에서 식탁까지 자신의 제품이 금지된 제품으로 오염되지 않도록 보호하고 있음을 보여야 합니다. 유기농 제품에는 첨가물과 가공 보조제의 사용이 엄격하게 제한되어 있으며, 유기농 기준에서는 독성 성분의 사용을 금지하고 있습니다. 유기농 식품에는 수소화 지방이 포함되어서는 안 되며, 벤조산나트륨, 아스파탐(인공 감미료) 및 글루타민산나트륨과 같은 많은 인공 식용 색소 및 방부제는 금지되어 있습니다.

건강한 야생동물 개체군은 해충 방제에 도움이 될 수 있습니다. 농부들은 새, 딱정벌레 및 기타 '유익한 곤충'(무당벌레 등)을 농장에 들여보내 진딧물, 민달팽이, 애벌레와 같은 해충을 먹도록 장려합니다. 이러한 포식성 곤충과 새가 해충 개체수를 손상 기준 이하로 유지하도록 장려할 수 있는 울타리나 들판 가장자리와 같은 지역을 만들 수 있습니다. 해충 발생률을 줄이는 또 다른 방법은 잘 준비된 묘판을 확보하여 더 빨리 형성되어 해충 공격을 최소화하는 것입니다. 또한 일부 해충은 모판 재배 및 모판 굴림으로 죽을 수 있습니다.

마찬가지로 윤작과 작물 품종의 신중한 선택은 식물 질병의 위험을 낮추고, 잡초는 기계 제초 및 메밀과 같은 천연 잡초 억제제 심기와 같은 방법으로 관리됩니다. 돌려짓기는 토양에 뿌리를 둔 곰팡이 뿌리병 포자가 형성되는 것을 방지할 수 있습니다. 좋은 배수는 또한 뿌리 질병에 대한 장벽이 될 수 있습니다.